Bonjour aux visiteurs de ce blog qui me trouveront probablement par hasard ainsi qu’à mes abonnés Camille, Didier, Ptitloux et Routid… Ce blog, je l’ai un peu démarré sur un coup de tête parce que, jusqu’ici, je n’étais pas convaincue d’avoir quoi que ce soit à dire ou à partager. De plus, je n’y connais […]
Lire la suite de "A suivre"Meringues de boulangers, merveilleux et champignons entre autres… A suivre ICI
Lire la suite de "Meringue suisse"A lire ICI
Lire la suite de "Nougat glacé de Provence"Une glace où le lait d’amandes agit comme un trait d’union entre la fraise et un nougat glacé où se marient fruits secs et confits. A suivre ICI
Lire la suite de "Crème glacée à la fraise au lait d’amandes"J’affectionne particulièrement les herbes sauvages ainsi que les fleurs dans les préparations. J’ai découvert l’ail des ours dans un reportage culinaire consacré au chef Marc Veyrat il y de cela fort longtemps. Depuis, j’ai appris à le reconnaître, le trouver dans les bois et même en cultiver au fond de mon jardin. La suite ICI
Lire la suite de "Médaillons de boeuf façon tagliata au beurre d’ail des ours…"Nous, les Belges, avons coutume de servir avec nos plats, un accompagnement à base de féculents. Le gratin dauphinois, à défaut d’être léger, est un vrai régal. A suivre ICI
Lire la suite de "Gratin dauphinois en mini cocotte"C’est toujours l’hiver, certes… Il n’empêche… Pour ma part, j’ai une de ces envies de soleil ! A défaut de le trouver dans notre ciel du Nord, j’ai décidé l’espace de quelques minutes, de jouer à Hélios et de le mettre dans les assiettes (ou plutôt sur le pain). Ail, câpres… on joue la carte […]
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La cuisine de Christine 